صوص البيستو بالأفوكادو

بس

صوص البيستو هو صوص ايطالي معروف، اشتهرت به مدينة جينوا في ايطاليا. يُستخدم مع المعكرونة أو السلطات التي تدخل المعكرونة في مكوناتها. في جنوب فرنسا يستخدمون أيضا البيستو -بدون اضاقة الجوز- أثناء تحضير انواع الشوربة المختلفة. يمكن حفظ البيستو مجمدة بدون ان تفقد طعمها او رونقها ويمكنكم ايضا حفظها لمدة اسبوع في الثلاجة في علبة زجاج محكمة الاغلاق تعلوها طبقة من زيت الزيتون.

في هذه الوصفة أضفت الافوكادو ، ويمنكم انتم تحضيرها في المنزل بدون ثمرة الافوكادو .

والآن لكم المقادير

  •  نصف حبة كبيرة افوكادو
  • ١ كوب من اوراق الريحان الطازجة
  • ٦ فصوص ثوم مقشرة
  • ٤٠ جرام من الجوز
  • ١٢٥ جرام جبنة بارميزان مطحونة
  • ١٧٥ مل زيت زيتون
  • ملح + فلفل اسود

الطريقة:

  • نضع الافوكادو +الريحان +الثوم +البارميزان+ الجوز في محضرة الطعام مع اضافة ٣ ملاعق صغيرة زيت زيتون ونقوم بطحن جميع المكونات حتى نحصل على قوام ناعم
  • أثناء الطحن، نقوم بإضافة الكمية المتبقية من زيت الزيتون تدريجيا حتى تختلط جميع المكونات
  • نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة

pesto.png

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s