بنانا بريد مع جليز القهوة

 

4BA0E0C3-399C-449A-B31F-4609FBA41B85

وصفة البنانا بريد وصفة سهلة وغير معقدة. لعلنا عندما نقول (بنانا بريد) فنحن نقصد كعك الموز وليس خبز الموز. في الحقيقة، كتب الطبخ تقول أن هناك فرق بسيط جدا ولا يذكر بين الاثنين كالفرق بين حبة (مفن) وحبة كب كيك

b

 

يقول الشيف ديڤيد ليبوڤتز -مؤلف سبعة كتب طبخ في الحلويات- “لم أفهم أبدا الفرق بين خبز الموز وكعكة الموز، كما يقول في مقدمة وصفة خبز الموز. لقد استنفذت  عقلي في محاولة للتوصل إلى تفسير و لا يمكنني التفكير في واحد. ولكن لا يهم.”

https://www.davidlebovitz.com/about/

ملاحظة: نستخدم في هذه الوصفة موز مكتمل النضج

مقادير الكيك:

D1D66A7B-36B6-40D7-AD61-F782B4DE10C0.jpeg

عند استخدام الشوفان في هذه الوصفة فإننا نضيف ١ ١/٢ من الدقيق الأبيض  –

وفي حالة عدم استخدام الشوفان نستخدم ٢ كوب دقيق

١/٢ كوب شوفان- ويمكن الاستغناء عنه

١ ملعقة صغيرة (٥مل) باكينغ صودا

١ ملعقة صغيرة باكينغ باودر

١ ملعقة صغيرة ملح

٢ بيض

١/٢ كوب سكر

٤ حبات موز مهروسة

١/٢ كوب زيت نباتي

المنكهات :

١ ملعقة صغيرة كلا من

ڤانيليا، قرفة مطحونة، هيل مطحون، زنجبيل مطحون، جوزة الطيب مطحونة

مقادير جليز القهوة:

٢ ملعقة كبيرة (١٥ مل) قهوة سائلة سريعة التحضير

١ كوب سكر بودرة مطحون

١/٢ ملعقة فانيليا

طريقة الكيك:

  • نشعل الفرن من فوق وتحت على ١٨٠ درجة
  • في خلاط الكيك، نخلط كلا من السكر والبيض والفانيليا لمدة ٤ دقائق ونترك الخليط جانبا

D274C8E7-C75A-4519-9173-A0902D4BB84C

  • نقوم بهرس الموز ونضيف عليه المنكهات ونضيفه للخليط السابق

BFBFF7DD-5F8B-4125-A43A-58139EE96753

  • نقوم بنخل الدقيق+ الباكينغ صودا+ الباكينغ باودر ونضيفه مع الشوفان والزيت للمقدار السابق ولا نبالغ في الخلط. بمجرد اختفاء الدقيق نوقف عملية الخلط
  • نزينها بالمتوفر عندكم، هنا استخدمت لوز مطحون و مبشور. ثم ندخلها الفرن لمدة ٤٥ دقيقة او حتى ندخل عود خشبي ويأتي نظيفا

58C9F04C-85CE-4C5D-A440-05AA6E3A2D3F

طريقة جليز القهوة:

  • نقوم بخلط السكر و الفانيليا مع اضافة القهوة السائلة
  • اذا كان الجليز ثخينا، يمكنك اضافة مزيد من القهوة للوصول للكثافة المطلوبة

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s