كباب بالبطاطس

مرحبا:-)

img_9038
صورة الطبق النهائي

كتير في وصفات حلوة للكباب.. وأنا معتمدة وصفة معينة وأحب من وقت للثاني أضيف خيارات بمزاجي.

وصفة اليوم هي وصفة الكباب بالبطاطس؛ لأن طبعا حنستخدم فيها بطاطس مسلوقة و مهروسة

نبدأ أولا

بالمقادير:

١/٢ كيلو لحم مفروم ويُفضل يكون فيه دهن

٤ م ك بقسماط (لتماسك اللحم عند تشكيله)

مقادير الخلاط:

١/٢ حزمة بقدونس

١/٢ حزمة كزبرة

٢ بطاطس متوسطة الحجم مسلوقين

١ بصلة مفرومة مُصفاه من الماء

٢ فص ثوم

١ حبة فلفل رومي أحمر

١/٢ حبة فلفل رومي برتقالي أو أصفر

img_9037
المقادير قي الخلاط

البهارات:

ملح+فلفل اسود+ سماق+كمون+بهار شوي+ كزبرة ناشفة)

مقادير الصوص: (لوضعه على الكباب أو في قعر الصحن)

كوب لبن زبادي

٣ م ك طحينة

٢ م ك خل (او حسب الرغبة)

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

الطريقة:

نضع البهارات على اللحم المفروم

ثم نضع باقي باقي مقادير الخلاط ونقوم بخلط المكونات جيدا.

نقوم بتشكيل اللحمة على هيئة أصابع.

img_8916-1
أثناء التشكيل

وبعد التشكيل لكم إحدى الخيارات التالية:

إما الشوي على تاوة ذات نار عالية.

أو وضعها في المقلاة الهوائية.

وفِي وصفتي استخدمت الشواية الكهربائية لتعطي شكل الشوي.

img_9040
أثناء الشوي على الشواية

وبعد الاستواء: نسكب صوص اللبن في صحن التقديم ونقوم بترتيب أصابع الكباب ثم تزيينه بقليل من الطحينة.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s