كباب بالبطاطس

مرحبا:-) صورة الطبق النهائي كتير في وصفات حلوة للكباب.. وأنا معتمدة وصفة معينة وأحب من وقت للثاني أضيف خيارات بمزاجي. وصفة اليوم هي وصفة الكباب بالبطاطس؛ لأن طبعا حنستخدم فيها بطاطس مسلوقة و مهروسة نبدأ أولا بالمقادير: ١/٢ كيلو لحم مفروم ويُفضل يكون فيه دهن ٤ م ك بقسماط (لتماسك اللحم عند تشكيله) مقادير الخلاط:…

الصوصات

مرحبا 🙂 اليوم حتكلم عن موضوع جديد مرة أحبه وأخيرا وصلت له .. الصوصات لمن نتكلم عن الصوصات يعني فرنسا يعني الفرنسيين يعني أول من اخترع الصوص -بمختلف مفاهيمه- هما الفرنسيين. وكل الصوصات اللذيذة في العالم هما أصلها -بدون الانتقاص من الشعوب الأخرى-. عند الفرنسيين تقسيمات مختلفة للصوصات وكل قسم يعتمد على مكون اساسي بمثابة…

مافن مالح (مناسب لحفلات الشاي)

مرحبا 🙂 اليوم جبت لكم وصفة جدا سهلة و جدا لزيزة وتنفع لأي مناسبة. سواء في حفلة للأطفال او حفلة شاي في البيت أو حتى ممكن طبق جانبي على السفرة لو تحبوا.. أعتذر على جودة الصورة لأني كنت مستعجلة وصورت من الجوال.. حدخل في الموضوع وأعطيكم مباشرة المكونات.. نحتاج للآتي .. صينية كب كيك مع…

البانكيك العربي

يا أهلا 🙂 في البداية احترت فين أحط هذه الوصفة، في مجموعة الحلويات والكيك أو مجموعة المخبوزات. لأن وصفة البانكيك اليوم مالحة! بس أخيرا قررت أحطها هنا لأن نفس الوصفة تُطبق إذا حبينا البانكيك الحلو مع اختلاف جدددددا بسيط في المقادير وصفة البانكيك وصفة جدا شعبية و يعملوها كل الناس. في حاجتين مهمة جدا في…

خبز الفوكاشا (فوكاشيا) الإيطالي

خبز الفوكاشا (كما يُنطق في ايطاليا) هو نوع من انواع العجائن الإيطالية اللي تدخل الخميرة في تكوينها، و يدخل زيت الزيتون ونكهة الأعشاب القوية كمان في تحضيرها. يُخبز الفوكاشا في صينية مسطحة ويعطينا قوام غليظ مطاطي أشبه بالخبز. عجينة الفوكاشا لازم تكون عجينة قوية في قوامها ومطاطية بنفس الوقت فعشان نحصل على فوكاشا لذيذ و…

الثومية

أهلا وسهلا .. تعرفوا ثوم البيك؟ 😍 أعتقد أنا الوحيدة اللي ما تأكله 😁 ما علينا.. بين أياديكم هنا وصفة الثومية بطريقة جدا سهلة ومافيها مكونات كثير وصحية كمان 😋 نبدأ بالمقادير: “وكلها بالمقادير المعيارية” ٢ شريحة من الخبز أو التوست الأبيض طبعا مو لازم يكون أبيض (تقدري تستعملي أي نوع خبز عندك، أنا هنا…

شوربة أم مسلوقة؟

أهلا وسهلا في درس مطبخي جديد و أحب أنوه ان اغلب المعلومات المذكوره في هذه الدروس مأخوذه من كتابين هما The Science of good cooking  & Complete Guide to Cookery  في هذا الدرس ان شالله حأتكلم عن أنواع المسلوقة وتوضيح الفرق، كما سيتناول الدرس مقدمة بسيطة لأساسيات الشوربات وتقنياتها الخاصة المتعارف عليها في كتب ومدارس…